Pudim de caramelo

Pudim cremoso de leite condensado e açúcar queimado.O pudim de caramelo é um prato clássico que combina a doçura do leite condensado com a textura cremosa dos ovos. O segredo para uma preparação perfeita é encontrar o equilíbrio entre a temperatura e a consistência da calda. Nesse sentido, o pudim precisa ser cozinado em banho-maria, para evitar que ele fique duro ou queimado. Além disso, a adição de essência de baunilha proporciona um toque especial ao prato, tornando-o ainda mais irresistível. Para servir, desenforme o pudim após esfriar e leve ao congelador para que ele possa ser apreciado em sua melhor forma.

1
Bata os ovos ligeiramente, misture o leite condensado e o comum, algumas gotas de baunilha, e despeje numa fôrma forrada com açúcar queimado (em calda grossa)
2
Leve ao fogo em banho-maria, durante uns 25 minutos, aproximadamente
3
Se ficar no fogo durante muito tempo, o pudim ficará duro
4
Desenforme depois de frio e leve ao congelador.

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