1 xícara de açúcar
8 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 1/2 xícaras de leite
150 g de chocolate meio amargo picado
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
Para o molho:
2 ovos
1/3 de xícara de açúcar
1 xícara de leite fervente
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara de açúcar
8 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 1/2 xícaras de leite
150 g de chocolate meio amargo picado
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
Para o molho:
2 ovos
1/3 de xícara de açúcar
1 xícara de leite fervente
1/2 xícara de leite de coco
Numa panela, misture o açúcar e a farinha
Junte o leite aos poucos, mexendo sem parar
Cozinhe sobre fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse
Adicione o chocolate e mexa até que derreta
Retire do fogo e acrescente a baunilha
Coloque numa fôrma decorativa, com capacidade para 5 xícaras, ligeiramente untada com óleo, e leve à geladeira até que fique firme
Prepare o molho: bata os ovos com o açúcar até que fiquem com consistência fofa e com uma coloração amarelho-clara
Junte o leite fervente aos poucos e batendo sempre
Acrescente o leite de coco, misture e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar um pouco e cobrir as costas da colher
Não deixe ferver
Retire do fogo e deixe esfriar
Desenforme o pudim e sirva com o molho
Dá 12 porções.
