3 tabletes de chocolate meio amargo
1 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite escaldado
5 gemas batidas
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (de chá) de baunilha
creme de leite batido
3 tabletes de chocolate meio amargo
1 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite escaldado
5 gemas batidas
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (de chá) de baunilha
creme de leite batido
Derreta o chocolate em banho-maria
Misture o açúcar com a farinha e adicione ao chocolate, mexendo sempre
Acrescente o leite escaldado, aos poucos, mexendo sempre, até a mistura engrossar
Bata as gemas numa tigela, junte umas colheradas do creme de chocolate e, em seguida, coloque novamente na panela com o resto do creme de chocolate, e mexa bem
Cozinhe em banho-maria por mais uns 3 ou 4 minutos, mexendo sempre, até engrossar
Retire a panela do fogo, adicione a manteiga e mexa até que esta derreta
Em seguida, acrescente a baunilha e mexa bem
Despeje numa tigela de vidro ou em taças, deixe esfriar e leve à geladeira
Sirva com colheradas de creme de leite batido ou com creme chantilly
Se desejar, pode salpicar com castanhas-do-pará picadas
Enfeite com meia pêra em lata, ou sirva com rodelas de banana.
