Rosca recheada

Rosca recheada em forma de círculo, feita com massa seguida por recheio tradicional de amêndoas e nozes.Este tradicional Rosca recheada é um prato perfeito para qualquer ocasião. A combinação perfeita de amêndoas e nozes moídas e a textura da massa, criam um prato exuberante e saboroso. Aprenda a preparar este delicioso rosca com nossa receita passo a passo. É um pão que emociona, um prato que emoções... A decoração com as lascas de amêndoa da pele e o toque de geléia de damasco criam um ambiente festivo. É o prato perfeito para uma oportunidade especial, seja uma celebração de aniversário, um casamento ou merenda no trabalho.

1
Para massa
2
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
3
1 tablete de 15 g de fermento para pão esmigalhado
4
1/2 xícara de leite morno
5
2 ovos
6
1/4 de xícara de manteiga derretida
7
1/3 de xícara de açúcar
8
1 colher (chá) de sal
9
1 colher (chá) de casca de limão ralada
10
Para o recheio
11
100 g de amêndoas moídas sem pele
12
150 g de nozes moídas
13
2 claras
14
1/3 de xícara de açúcar
15
1/2 colher (chá) de canela em pó
16
Para pincelar
17
1 gema ligeiramente batida
18
1/4 de xícara de geléia de damasco
19
Para decorar
20
50 g de amêndoas cortadas em lascas e torradas

Ingredientes

1
Para massa
2
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
3
1 tablete de 15 g de fermento para pão esmigalhado
4
1/2 xícara de leite morno
5
2 ovos
6
1/4 de xícara de manteiga derretida
7
1/3 de xícara de açúcar
8
1 colher (chá) de sal
9
1 colher (chá) de casca de limão ralada
10
Para o recheio
11
100 g de amêndoas moídas sem pele
12
150 g de nozes moídas
13
2 claras
14
1/3 de xícara de açúcar
15
1/2 colher (chá) de canela em pó
16
Para pincelar
17
1 gema ligeiramente batida
18
1/4 de xícara de geléia de damasco
19
Para decorar
20
50 g de amêndoas cortadas em lascas e torradas

Modo de Preparo

1
Peneire a farinha numa superfície lisa
2
Faça uma depressão no meio e coloque o fermento
3
Por cima despeje o leite e misture delicadamente, com um garfo, para dissolver o fermento e misturar com um pouco da farinha
4
Deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente
5
Junte os ovos batidos com a manteiga e acrescente o restante dos ingredientes da massa
6
Misture com um garfo, fazendo movimentos circulares, e depois amasse
7
Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha
8
Forme uma bola, polvilhe com farinha, e cubra com um pano
9
Deixe descansar por 1 a 2 horas, até a massa dobrar de volume
10
Abaixe a massa e amasse novamente
11
Deixe descansar por mais 30 minutos
12
Prepare o recheio: misture todos os ingredientes e reserve
13
Abra a massa num retângulo de 35 x 40 cm
14
Espalhe o recheio deixando um espaço de uns 3 cm nas bordas
15
Pincele as bordas com a gema e enrole no sentido do comprimento
16
Corte com uma faca, no sentido do comprimento, separando em duas partes iguais
17
Coloque as duas partes da massa uma ao lado da outra (com a parte cortada para fora)
18
Una duas pontas (pinceladas previamente com a gema) e comece a entrelaçar, apertando bem
19
Una as duas pontas finais pincelando com a gema
20
Coloque numa assadeira untada, cubra com um pano e deixe crescer por uns 30 minutos, até dobrar de volume
21
Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, e asse por uns 40 minutos até dourar
22
Pincele ainda quente com a geléia derretida rapidamente em fogo baixo e cubra com as lascas de amêndoas
23
Dá umas 20 fatias.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Receitas relacionadas:

Massas e Pães

Macarrão com brócolis e requeijão

Macarrão cremoso com brócolis e alho, perfeito para uma refeição rápida e nutritiva.

Massas e Pães

Massa fresca com farinha de trigo integral

Massa fresca feita com farinha de trigo integral, ideal para preparar deliciosos pratos caseiros.

Aperitivos e Petiscos

Muffin de queijo

Muffins salgados com queijo e cerveja, perfeitos para servir quentes e em qualquer ocasião.

Massas e Pães < 30mins

Espaguete com molho cru de gorgonzola

Massa longa envolvida em um molho cremoso de gorgonzola com toques de nozes pecãs crocantes.

Pratos Principais

Omelete com champignon

Omelete com champignon cremoso e saboroso, perfeito para o café da manhã.

Massas e Pães

Fondue com queijo fundido e mussarela

Fondue cremosa de queijo derretido, perfeita para compartilhar momentos especiais à mesa.