150 g de ameixas-pretas
1/2 xícara de vinho do Porto
200 g de margarina
2 xícaras de açúcar
2 ovos
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (de sopa) de fermento em pó
150 g de ameixas-pretas
1/2 xícara de vinho do Porto
200 g de margarina
2 xícaras de açúcar
2 ovos
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Deixe as ameixas de molho, de véspera, no vinho do Porto
Retire os caroços e bata no liqüidificador, juntamente com o vinho. Reserve
Bata a margarina com o açúcar, adicione os ovos inteiros e bata até conseguir um creme homogêneo
Junte o coco molhado com a água, as ameixas, a farinha de trigo com o fermento, peneirados juntos
Misture e coloque numa fôrma untada e polvilhada com farinha.
