Para o pudim
9 claras
16 colheres (sopa) açúcar
Raspas de 2 limões
1 colher (sopa) de amido de milho
Para a calda de morangos
300 g de morangos
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão coado
2 colheres (chá) de amido de milho
Para o pudim
9 claras
16 colheres (sopa) açúcar
Raspas de 2 limões
1 colher (sopa) de amido de milho
Para a calda de morangos
300 g de morangos
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão coado
2 colheres (chá) de amido de milho
Para o pudim
Bata na batedeira as claras em neve até formar picos, acrescente aos poucos o açúcar e a raspa de limão, até ficar bem firme
Por último coloque o amido de milho, misturando delicadamente
Despeje em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar
Leve ao forno em banho-maria à 160ºC e asse até que doure
Sirva com a calda de morango
Obs.: Utilize uma forma alta, pois o pudim cresce bastante
Para a calda de morangos
Coloque numa panela os morangos, o açúcar e o limão, leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até que cozinhe os morangos
Acrescente o amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de água, mexendo até que a calda engrosse e fique transparente
Espere amornar e regue o pudim.
