1/2 quilo de açúcar em calda (ponto de fio)
5 ovos batidos
1/2 coco ralado
3 colheres (das de sopa) de queijo ralado
1 colher (das de sopa) de manteiga
2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo peneirada
1/2 quilo de açúcar em calda (ponto de fio)
5 ovos batidos
1/2 coco ralado
3 colheres (das de sopa) de queijo ralado
1 colher (das de sopa) de manteiga
2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo peneirada
Junte a manteiga à calda quente
Em seguida, misture o queijo, os ovos batidos e, por último, a farinha e o coco
Misture bem e leve ao forno em banho-maria, em fôrma untada com manteiga, durante cerca de uma hora
Desenforme depois de frio e sirva amanhecido
Sendo um pudim muito delicado, algumas vezes "quebra" ao ser desenformado
Nesse caso, bata um suspiro com duas claras em neve, quatro colheres (das de sopa) de açúcar e um pouquinho de raspa de limão
Com uma colher, ajeite bem o pudim desmoronado, cubra com o suspiro e leve-o ao forno para corar.
