Pudim de frango

Pudim de frango tradicional feito com pedaços de peito de frango desossado.Este pudim de frango é uma deliciosa combinação de texturas e sabores. O peito de frango desossado é picado e misturado com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, antes de ser unido às claras e ao creme de leite. O resultado é um prato cremoso e saboroso que combina o frescor do peito de frango com a riqueza do creme. O pudim é servido com um molho delicioso feito com cebolinhas, vinagre e vinho branco, que acrescenta profundidade e complexidade ao prato. Você pode servi-lo em uma reunião familiar ou como um presente para os seus convidados.

1
Passe o frango pela máquina de moer ou no multipractic juntamente com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada
2
Junte as claras uma de cada vez, misturando bem
3
Coloque no copo do liquidificador ou no multipractic e, sem parar de bater, junte o creme de leite aos poucos e o extrato de tomate
4
Coloque numa fôrma de bolo inglês de 24,5 x 10,5 cm untada e asse em banho-maria por uns 45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
5
Para o molho: coloque a cebolinha, o vinagre e o vinho numa panela
6
Cozinhe até que fique reduzido a 2 colheres (de sopa)
7
Bata no liquidificador ou no multipractic com o pimentão, a gema e a mostarda
8
Bata até obter uma mistura homogênea
9
Sem parar de mexer, junte a manteiga lentamente.

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