Para caramelizar a fôrma
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Para o pudim
1 e 1/4 de xícara de açúcar
3 xícaras de suco de laranja coado
8 ovos
Para caramelizar a fôrma
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Para o pudim
1 e 1/4 de xícara de açúcar
3 xícaras de suco de laranja coado
8 ovos
Coloque numa panela o açúcar, mexa de vez em quando até caramelizar
Acrescente aos poucos a água, mexendo até dissolver o açúcar
Despeje a mistura numa fôrma de bolo inglês de 25 x 11,5 cm até caramelizar por inteiro. Reserve
Misture todos os ingredientes do pudim e passe três vezes pela peneira
Coloque na fôrma preparada
Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, em banho-maria (a água deve estar fria) e asse na grade mais baixa do forno, até ficar firme (Teste colocando uma faca na lateral: se sair limpa, está pronto.)
Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Deixe esfriar e leve para gelar
Dá 12 porções
238 calorias por porção.
