Pudim de limão

Mousse leve de limão, feita com claras em neve e um toque cítrico, ideal para sobremesas.O pudim de limão é um prato delicioso e refrescante, perfeito para qualquer ocasião. Com a combinação de ovos, açúcar, sal e casca ralada de limão, esse pudim tem um sabor único e apelativo. A técnica de cozinhar em banho-maria é fundamental para obter o resultado desejado: um pudim firme e suave ao mesmo tempo. Esta receita serve 4 porções e é uma ótima opção para um jantar especial ou um lanche para uma tarde quente.

1
Bata as claras com 1/4 de xícara de açúcar, até que fiquem firmes. Reserve
2
Bata as gemas, até que engrossem, com 1/2 xícara de açúcar e o sal
3
Junte a casca e o suco de limão
4
Cozinhe em banho-maria, -mexendo até que engrosse
5
Adicione as claras em neve
6
Coloque numa fôrma refratária e leve ao forno somente para dourar ligeiramente
7
Dá 4 porções.