Para o pudim
1 pão de forma light sem casca picado
3 colheres (sopa) de uvas passa escuras sem sementes
4 ovos com baixo colesterol
2 xícaras de leite desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante concentrado para culinária
Canela em pó para polvilhar
Margarina light para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Para a calda
1 xícara de ameixas preta sem caroço
1 xícara de água
1 colher (sobremesa) de adoçante concentrado culinário
Para o pudim
1 pão de forma light sem casca picado
3 colheres (sopa) de uvas passa escuras sem sementes
4 ovos com baixo colesterol
2 xícaras de leite desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante concentrado para culinária
Canela em pó para polvilhar
Margarina light para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Para a calda
1 xícara de ameixas preta sem caroço
1 xícara de água
1 colher (sobremesa) de adoçante concentrado culinário
Para o pudim
Unte um refratário médio com margarina light e farinha de trigo
Espalhe o pão picado e sobre ele as uvas passas. Reserve
No liqüidificador coloque os ovos, o leite e o adoçante
Bata até que espume
Espalhe com cuidado sobre o pão
Deixe descansar por 10 minutos
Polvilhe canela e leve para assar por 25 minutos
Retire e reserve
Para a calda
Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe que cozinhe por 3 minutos
Retire e passe para o copo do liqüidificador
Bata até que obtenha um creme liso
e uniforme
Sirva sobre o pudim de pão.
