Pudim de pão e uva passa

Pudim de pão e uva: receita tradicional de sobremesa suave e cremosa.Este pudim de pão e uva passa é um prato irresistível para qualquer hora do dia. Com uma base de pão branco cortado em cubinhos, misturado com passas sem sementes, ovos batidos com açúcar mascavo e leite quente, este pudim tem tudo para agradar os paladares mais exigentes. O toque de cachaça adiciona um ponto de sutileza à receita, tornando-a ainda mais especial. Prepare-o para uma reunião familiar ou um almoço com amigos, e você não poderá errar! Para servir, é possível apresentá-lo gelado, morno ou quente, acompanhado de chantilly para dar o toque final.

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Unte uma forma redonda de banho-maria de 18 cm de diâmetro por 8 cm de altura, unte também o lado de dentro da tampa
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Acrescente 1 colher (de sopa) do açúcar
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Tampe e agite bem
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Retire a tampa e retire o excesso de açúcar
5
Coloque uma camada de pão no fundo da forma
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Salpique com as passas e repita as camadas até terminar esses ingredientes
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Numa vasilha bata os ovos com o açúcar mascavo até que tudo esteja bem misturado
8
Aqueça o leite e a cachaça quase ao ponto de fervura
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Acrescente lentamente aos ovos misturando bem
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Despeje sobre o pão e as passas
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Coloque a forma na panela de banho-maria com água
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Tampe e leve ao fogo forte
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Quando a água ferver abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 1 hora juntando mais água, se for necessário
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Retire da água e deixe esfriar uns 5 minutos
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Desenforme e sirva gelado, morno ou quente
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Se quiser, enfeite com chantilly
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Dá para 6 pessoas.