6 claras
6 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite light
2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
Gotas de baunilha a gosto
Calda
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
3/4 de xícara (chá) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de rum
6 claras
6 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite light
2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
Gotas de baunilha a gosto
Calda
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
3/4 de xícara (chá) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de rum
Bata as claras em neve e adicione o adoçante aos poucos
Bata até formar um suspiro firme. Reserve
Hidrate a gelatina com a água e dissolva-a em banho-maria
Incorpore a gelatina às claras e mexa delicadamente
Acrescente o creme de leite, a baunilha e o cacau e mexa bem
Despeje em um refratário umedecido e leve à geladeira por seis horas
Calda: leve ao fogo até ferver todos os ingredientes e cozinhe por cinco minutos
Desenforme o pudim e sirva com a calda fria.
