300 g de farinha de tapioca
500 ml de leite de coco
600 ml de água
300 g de açúcar
3 ovos
1 lata de leite condensado
100 g de coco fresco ralado grosso
300 ml de leite
300 ml de creme de leite
300 g de farinha de tapioca
500 ml de leite de coco
600 ml de água
300 g de açúcar
3 ovos
1 lata de leite condensado
100 g de coco fresco ralado grosso
300 ml de leite
300 ml de creme de leite
Em uma tigela, coloque de molho a farinha de tapioca no leite de coco e espere meia hora
Enquanto isso, faça a calda: junte a água e o açúcar (1) e leve em fogo alto até atingir ponto de fio e uma cor marrom-clara
Despeje numa fôrma de pudim com um furo no centro e espalhe bem (2). Reserve
Bata no liquidificador os ovos com o leite condensado e despeje sobre a tapioca umedecida
Acrescente o coco fresco, o leite e o creme de leite
Misture bem
Forre uma assadeira com papel toalha, ponha água e, no centro, coloque a fôrma caramelizada
Despeje a massa na fôrma (3) e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 200°C, por cerca de 1 hora ou até que fique firme
Retire do forno (4)
Espere esfriar um pouco e desenforme (5)
Sirva em temperatura ambiente
É uma sobremesa para comer no dia de sua preparação.
