Acompanha pato, peru, chester, frango e vitela
Óleo (para untar)
2,5 kg de abóbora sem casca
1/3 de xícara de açúcar mascavo (55 g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
1/3 de xícara de vinagre (80 ml)
1/4 de xícara de molho inglês (60 ml)
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
Acompanha pato, peru, chester, frango e vitela
Óleo (para untar)
2,5 kg de abóbora sem casca
1/3 de xícara de açúcar mascavo (55 g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
1/3 de xícara de vinagre (80 ml)
1/4 de xícara de molho inglês (60 ml)
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
Unte uma assadeira grande com óleo. Reserve
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
Corte a abóbora em pedaços pequenos, distribua pela assadeira preparada e cubra com papel-alumínio
Asse no forno preaquecido até a abóbora ficar macia (cerca de 50 minutos)
Passe por um espremedor de legumes e reserve
Numa panela pequena, junte o açúcar mascavo e a água e cozinhe em fogo alto, mexendo com uma colher de pau, até dissolver o açúcar (aproximadamente 1 minuto)
Numa panela média, junte a calda de açúcar mascavo, a abóbora reservada e os ingredientes restantes
Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa e homogênea (cerca de 10 minutos)
Transfira para um prato grande e sirva a seguir
106 calorias em cada porção
