
1 kg de frango cortado nas juntas
15 quiabos
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de colorau
2 copos (requeijão) de água quente
Sal e salsinha picada a gosto
1 kg de frango cortado nas juntas
15 quiabos
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de colorau
2 copos (requeijão) de água quente
Sal e salsinha picada a gosto
Tempere o frango com o sal e doure-o aos poucos no óleo aquecido
Devolva todos os pedaços à panela e polvilhe com o colorau
Adicione a água quente aos poucos e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o caldo ficar grosso
Enquanto isso, corte a ponta dos quiabos e seque-os com um pano limpo
Corte em rodelas médias e junte ao frango quando ele já estiver macio
Cozinhe por cinco minutos, acrescente a salsinha picada e sirva quente com angu.