Purê de aipim

Purê cremoso made de mandioca, temperado com coentro, pimenta e caldo de galinha.O purê de aipim é um verdadeiro prato comfort, que combina o delicioso aipim com a sabedoria de temperos e especiarias. Nesse receita, o aipim é misturado com cebola, alho, coentro e pimenta, e temperado com caldo de galinha para criar um molho cremoso e saboroso. Um prato perfeito para as refeições, especialmente nos dias frios e chuvosos. O aroma que sai da panela é irresistível e convida a progredir para experimentar o melhor da cozinha brasileira.

1
2 cebolas médias, raladas grosso
2
3 dentes de alho picados
3
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
4
2 kg de aipim descascado, ralado grosso
5
2 colheres (sopa) de coentro picado
6
1 pitada de pimenta-do-reino
7
3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras de água fervente (1,4 litro)
8
Sal a gosto

1
2 cebolas médias, raladas grosso
2
3 dentes de alho picados
3
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
4
2 kg de aipim descascado, ralado grosso
5
2 colheres (sopa) de coentro picado
6
1 pitada de pimenta-do-reino
7
3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras de água fervente (1,4 litro)
8
Sal a gosto

1
Numa panela grande, em fogo médio, frite a cebola e o alho no azeite até começar a dourar
2
Junte o aipim, o coentro e a pimenta
3
Refogue por cerca de 1 minuto, mexendo bem
4
Acrescente o caldo de galinha, misture e aumente o fogo
5
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o líquido evaporar e formar um creme
6
Verifique o tempero e acrescente o sal, se necessário
7
Sirva a seguir
8
221 calorias em cada porção

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