Purê de batata com erva-doce

Purê cremoso de batata com erva-doce, temperado e perfeito para acompanhar pratos.O purê de batata com erva-doce é uma deliciosa e cremosa variação do tradicional purê. Feito com batatas cozidas e desfiadas, combinado com o aroma suave e doce da erva-doce, refogada com alho e vinho branco, este prato é finalizado com creme de leite e temperado com sal e pimenta-do-reino. É perfeito para acompanhar carnes assadas ou grelhadas e adiciona um toque de sofisticação à sua refeição. Fácil de preparar, este purê traz conforto e sabor, sendo ideal para refeições em família ou jantares especiais.

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1 Cozinhe a batata em água e sal até que fique macia
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Escorra, retire a casca e devolva a batata ao fogo para secar um pouco. Reserve
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2 Aqueça duas e 1/2 colheres (sopa) de manteiga e refogue o alho até dourar
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Acrescente a erva-doce, o vinho e o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo até que a erva-doce fique tenra e quase todo o líquido tenha se evaporado
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Junte a batata, o restante da manteiga e o creme de leite
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Mexa por um minuto e transfira para o processador
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Bata até obter um purê, tempere com o sal e a pimenta e devolva ao fogo para aquecer
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Sirva o prato em seguida.