1 maço de agrião (só as folhas)
4 batatas picadas
6 xícaras (chá) de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de agrião (só as folhas)
4 batatas picadas
6 xícaras (chá) de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Lave bem as batatas e descasque-as
Ponha em uma panela e junte o caldo de legumes
Cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem macias
Acrescente o agrião, cozinhe por 3 minutos e retire do fogo
Espere esfriar e transfira com uma escumadeira o agrião para o liqüidificador e ponha um pouco do caldo
Bata bem, junte o caldo restante e as batatas e bata mais
Corrija o tempero e sirva em seguida
Essa sopa pode ser servida na temperatura ambiente com creme de leite ou iogurte.
