1 kg de batata-doce em pedaços
1 maçã verde sem casca
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de creme de leite
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 kg de batata-doce em pedaços
1 maçã verde sem casca
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de creme de leite
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia
À parte, faça a mesma coisa com a maçã
Escorra e passe pelo espremedor a batata e a maçã juntas e mexa bem, até formar um purê
Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente
Junte o purê e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre
Adicione o creme de leite e bata vigorosamente até ficar homogêneo
Retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola
Mexa e tampe a panela por 5 minutos
Sirva imediatamente.
