12,6 kg de batatas
2 1/4 xícaras de manteiga ou margarina - 540 g
18 xícaras de leite - 4 320 ml
1 colher (sopa) de sal - 15 g
1/2 colher (sopa) de noz-moscada - 4 g
12,6 kg de batatas
2 1/4 xícaras de manteiga ou margarina - 540 g
18 xícaras de leite - 4 320 ml
1 colher (sopa) de sal - 15 g
1/2 colher (sopa) de noz-moscada - 4 g
Lave muito bem as batatas
Cozinhe até ficarem macias
Passe pelo espremedor (onde as cascas das batatas ficarão retidas)
Acrescente a manteiga ou margarina, assim como o leite
Leve ao fogo brando
Misture bem
Cozinhe, sempre mexendo, até começar a borbulhar
Tempere com sal e, se desejar, com noz-moscada
Na hora de servir aqueça e verifique o tempero.
