250 g de ervilhas secas
1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de ervilhas secas
1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ponha as ervilhas em uma tigela e cubra-as com água quente
Deixe descansar por 2 horas e 30 minutos
Escorra e transfira para uma panela
Cubra com água fria e cozinhe até que as ervilhas fiquem macias
Escorra, passe por uma peneira e reserve
Derreta a margarina e refogue o alho amassado
Junte a ervilha e tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Mexa e adicione o leite morno aos poucos
Cozinhe até ficar com a consistência de purê
Retire do fogo e sirva com carne de panela ou frango ensopado.
