Purê de mandioquinha

Purê cremoso de mandioquinha com canela e gengibre.A deliciosa purê de mandioquinha é uma opção perfeita para uma refeição versátil e saborosa. Com um pouco de manteiga e creme de leite, esta receita mistura harmoniosamente os sabores doce e salgado da mandioquinha. É perfeito para um dia quente ou um jantar descontraído em família. Pode ser servido quente ou frio, com um pouco de queijo ou como um acompanhamento para carnes e peixes.

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1 Descasque as mandioquinhas, lave em água corrente e corte em pequenos pedaços
2
Cozinhe em água e sal até que estejam macias
3
Escorra e passe por uma frigideira em fogo baixo por dois minutos para retirar toda a umidade
4
2 Amasse a mandioquinha usando um espremedor de legumes e ponha em uma tigela
5
Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente
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3 Tempere com sal, pimenta, a canela, o gengibre e mexa bem
7
Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo
8
Ponha novamente na panela e aqueça ligeiramente.

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