Para o molho
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, cortada em rodelas
1/3 de xícara de azeite
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1/4 de xícara de suco de limão
250 g de salmão defumado, picado
Para a salada
1 melão médio descascado e cortado em fatias finas (2 kg)
Folhas de menta ou de hortelã a gosto para decorar
Para o molho
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, cortada em rodelas
1/3 de xícara de azeite
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1/4 de xícara de suco de limão
250 g de salmão defumado, picado
Para a salada
1 melão médio descascado e cortado em fatias finas (2 kg)
Folhas de menta ou de hortelã a gosto para decorar
Prepare o molho: misture bem em uma tigela a pimenta, o azeite, o sal, o suco de limão e o salmão defumado
Reserve na geladeira
Prepare a salada: divida as fatias de melão entre quatro pratos individuais, arrumando-as em forma de flor
Tempere-as com o molho de salmão, cubra e leve tudo à geladeira por 1 hora
Decore com a hortelã e sirva gelada.
