Cobertura:
1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (de sopa) de leite
2 colheres (de sopa) de melado
Massa:
1 1/3 xícara de farinha de trigo peneirada
2 colheres (de chá) de fermento em pó
2 xícaras de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1/2 xícara de óleo
2 colheres (de chá) de baunilha
2 ovos
1 xícara de castanha-do-pará picada
1 xícara de coco ralado
Cobertura:
1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (de sopa) de leite
2 colheres (de sopa) de melado
Massa:
1 1/3 xícara de farinha de trigo peneirada
2 colheres (de chá) de fermento em pó
2 xícaras de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1/2 xícara de óleo
2 colheres (de chá) de baunilha
2 ovos
1 xícara de castanha-do-pará picada
1 xícara de coco ralado
Unte bem uma assadeira de 35 x 23 cm
Prepare a cobertura: numa panela misture o açúcar mascavo, a manteiga ou margarina, o leite e o melado
Cozinhe sobre fogo médio, mexendo de vez em quando até chegar ao ponto de bala mole
Retire do fogo e reserve
Para a massa: peneire juntos a farinha de trigo e o fermento
Numa vasilha bata o açúcar mascavo, o óleo e a baunilha
Acrescente os ovos um a um, batendo bem
Junte a farinha com o fermento, o coco e as castanhas
Misture bem
Coloque a massa na assadeira preparada, espalhando bem
Respingue toda a superfície com a cobertura
Asse em forno moderado preaquecido (180°C) por uns 30 minutos
Retire do forno e deixe esfriar por uns 30 minutos ou mais para cortar os quadradinhos.
