
1 xícara de geléia de abacaxi
1/4 de xícara de mostarda
1/4 de xícara de raiz-forte preparada (vem em vidros)
óleo para fritura
6 peitos de frango sem pele, desossados
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de água
1 1/2 colher (de chá) de sal
3 colheres (de sopa) de gergelim
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de geléia de abacaxi
1/4 de xícara de mostarda
1/4 de xícara de raiz-forte preparada (vem em vidros)
óleo para fritura
6 peitos de frango sem pele, desossados
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de água
1 1/2 colher (de chá) de sal
3 colheres (de sopa) de gergelim
1 xícara de farinha de trigo
Numa panela misture a geléia, a mostarda e a raiz-forte
Aqueça sobre fogo lento até que tudo esteja bem misturado
Mantenha quente
Aqueça bastante o óleo
Corte o frango em quadrados de uns 3 cm
Misture os ovos, a água, o sal, o gergelim e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre
Passe os pedaços de frango nesta massa e deixe escorrer o excesso
Frite de 3 a 5 minutos ou até que doure
Escorra sobre papel absorvente
Para servir cada um, mergulhe um pedaço de frango no molho
Dá para 10 pessoas.