1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de mel
1/2 xícara de creme de leite
50 g de frutas cristalizadas cortadas em cubos
150 g de amêndoas cortadas em lascas finas
100 g de chocolate meio amargo quebrado em pedaços
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de mel
1/2 xícara de creme de leite
50 g de frutas cristalizadas cortadas em cubos
150 g de amêndoas cortadas em lascas finas
100 g de chocolate meio amargo quebrado em pedaços
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170º)
Numa panela, coloque a manteiga, o açúcar, o mel e o creme de leite e leve ao fogo até ferver
Deixe cozinhar por 5 minutos
Junte as frutas e as amêndoas à massa quente
Deixe cozinhar até engrossar (por uns 7 minutos)
Unte bem uma assadeira com óleo
Espalhe a massa das amêndoas numa espessura bem fina (faça isto com uma espátula untada com óleo)
Leve ao forno e asse por uns 35 minutos ou até que, retirando um pouco da assadeira com uma colherzinha e colocando esse pouco em água fria, dê o ponto de bala dura
Retire a assadeira do forno e deixe esfriar ligeiramente
Com uma faca afiada e comprida, corte em quadrados
Coloque os quadrados sobre uma travessa e deixe esfriar
Derreta o chocolate em banho-maria
Pincele os florentinos com o chocolate
Guarde num lugar fresco para secar
Tempo de conservação: 2 semanas.
