1/3 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de uva passa preta
1 lata de abacaxi em calda
Massa
1 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga
11/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos
1 pitada de sal
Acessório
Refratário com 24 cm de diâmetro
1/3 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de uva passa preta
1 lata de abacaxi em calda
Massa
1 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga
11/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos
1 pitada de sal
Acessório
Refratário com 24 cm de diâmetro
Escorra o abacaxi e reserve a calda
Corte as fatias ao meio
No refratário, coloque a manteiga e aqueça no microondas, em potência alta, por 40 segundos ou até derretê-la
Junte o açúcar mascavo e uma colher (sopa) da calda do abacaxi e misture
Disponha as fatias de abacaxi decorativamente no fundo do refratário e enfeite com as passas. Reserve
Massa
Misture a farinha com o fermento e o sal
Na batedeira, bata a manteiga por 30 segundos
Acrescente o açúcar e a baunilha e bata até a mistura ficar fofa
Adicione os ovos e bata bem
Junte a farinha, alternando com um terço de xícara da calda do abacaxi, e bata até a massa ficar homogênea
Despeje no refratário
Cozinhe, em potência média, por 16 minutos
Deixe descansar por 5 minutos e desenforme
Sirva morno ou frio.
