Queca

Queca cremosa de queijo curado: uma sobremesa tradicional brasileiraA queca é um prato tradicional brasileiro que combina a textura crocante da massa com o sabor intenso do queijo curado. Para prepará-la, é necessário misturar os ingredientes secundários, como farinhas de trigo, ovos, açúcar e sal, antes de acrescentar o fermento ativado no leite morno. Após uma hora de assadura no forno moderado, a queca estará pronta para ser fatiada em 20 pedaços deliciosos. Imagine o ambiente da sua casa de campo ao som da voz dos parentes e amigos reunidos ao redor da mesa, com a queca como destaque central.

1
Desmanche o fermento no leite
2
Acrescente 2 xícaras de farinha, misture e deixe descansar por 30 minutos, coberto com um pano
3
Derreta a banha com a manteiga
4
Deixe amornar e junte à mistura com o fermento
5
Acrescente os ovos, o açúcar, o sal e o restante da farinha de trigo
6
Misture bem com uma colher de pau
7
Coloque numa fôrma de 25 cm de diâmetro, de borda alta, untada com manteiga
8
Retire uma colherzinha da massa e coloque num copo de água
9
Deixe a massa descansar até a bolinha subir
10
Pincele com a gema e polvilhe com o queijo ralado
11
Leve ao forno moderado (180(C), preaquecido, e asse por 1 hora até ficar bem dourado
12
(Enfie um palito no centro, ele deve sair limpo)
13
Dá umas 20 fatias.