Torta de chocolate

Torta de chocolate com recheio cremoso de castanhas, coberta com chocolate derretido.A Torta de Chocolate é um prato que exibe um equilibrista entre a textura macia e a doçura suave do chocolate, conjugando a doçura das frutas e a crocância da massa. Este prato é ideal para especial ocasiões, como celebrações e reuniões familiares. Para preparar a torta, é preciso misturar a farinha, o açúcar e o chocolate para fazer a massa, que será usada para cobrar o recheio. O recheio é composto por creme de leite, açúcar, castanha e sal, que cria uma textura crua e rica. Após cobrar o recheio, a torta é assada e coberta com chocolate, criando um prato que é ao mesmo tempo decadente e sobria. A Torta de Chocolate é um prato que desfruta não apenas pela sua deliciosa textura e sabor, mas também pela sensação de connexão e festejo que ela traz. Ela é perfeita para compartilhar com amigos e familiares e criar memórias inesquecíveis.

1
Para o recheio
2
1 xícara de açúcar
3
1 1/2 xícara de creme de leite
4
4 gemas
5
1 pitada de sal
6
1 3/4 xícara de castanha-do-Pará ou nozes comuns ou pecãs picadas
7
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
8
Para a massa
9
1 3/4 xícara de farinha de trigo
10
1/2 xícara de açúcar
11
1/4 de xícara de chocolate em pó
12
1/2 xícara de manteiga
13
1/4 de xícara de água
14
Para a cobertura
15
200 g de chocolate meio amargo picado
16
3 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes

1
Para o recheio
2
1 xícara de açúcar
3
1 1/2 xícara de creme de leite
4
4 gemas
5
1 pitada de sal
6
1 3/4 xícara de castanha-do-Pará ou nozes comuns ou pecãs picadas
7
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
8
Para a massa
9
1 3/4 xícara de farinha de trigo
10
1/2 xícara de açúcar
11
1/4 de xícara de chocolate em pó
12
1/2 xícara de manteiga
13
1/4 de xícara de água
14
Para a cobertura
15
200 g de chocolate meio amargo picado
16
3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1
Derreta o açúcar até caramelar e depois acrescente aos poucos 1 xícara de creme de leite, escorrendo-o pelas paredes da panela
2
Mexa constantemente para dissolver o açúcar
3
Retire do fogo
4
Numa tigela, misture o restante do creme de leite, as gemas, o sal e a castanha e acrescente à panela
5
Mexa e leve novamente ao fogo, mexendo sempre até engrossar
6
Retire do fogo e espalhe o recheio sobre um prato para esfriar
7
Faça a massa: numa superfície, misture a farinha, o açúcar e o chocolate
8
Junte a manteiga e, com a ponta dos dedos, misture tudo até formar uma farofa
9
Faça uma depressão no centro, junte a água e misture até formar a massa homogênea
10
Embrulhe com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos
11
Divida a massa em três partes
12
Pegue 1/3 dela e abra com o rolo sobre o fundo de um fôrma de aro removível de 26,5 cm de diâmetro
13
Monte a fôrma e forre os lados com outra parte da massa
14
Polvilhe a massa com farinha de rosca
15
Coloque o recheio já frio e espalhe uniformemente sobre a massa
16
Abra o restante da massa sobre um papel-alumínio e cubra a torta apertando bem as beiradas
17
Retire o papel
18
Leve ao forno médio, preaquecido (180ºC), por 30 minutos, até assar
19
Retire do forno e deixe amornar
20
Desenforme a torta, virando a fôrma sobre um prato, deixando a parte lisa para cima
21
Deixe esfriar totalmente
22
Coloque o chocolate e a manteiga numa panela em banho-maria
23
Quando derreter, misture bem e espalhe sobre a torta, cobrindo a superfície e os lados
24
Dá 16 fatias
25
467 cal
26
por fatia.

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