Queijo massapão

Deliciosa preparação doce com camadas de ovos moles e fios de ovos, envolta em massa de amêndoas.Queijo massapão é um prato rico e cremoso feito com ovos moles, fios de ovos e açúcar. Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar rápido e delicioso. O que o torna especial é o uso de gemas, que dá um toque especial e um sabor único ao queijo massapão.

1
Queijo massapão
2
Misture o açúcar com a clara e a amêndoa até obter uma massa firme
3
Numa superfície forrada com papel-manteiga polvilhado com açúcar de confeiteiro, abra a massa com o rolo
4
Forre o fundo e as laterais da forma com papel-manteiga
5
Estenda 1/3 da massa no fundo e nas laterais da forma. Reserve
6
Ovos moles
7
Coloque o açúcar numa panela com a água e leve ao fogo
8
Cozinhe até o ponto de pérola fraco (o fio se quebra logo)
9
Retire do fogo, deixe esfriar e junte as gemas ligeiramente batidas
10
Volte ao fogo e deixe ferver por dois minutos, mexendo sempre
11
Retire do fogo e deixe esfriar
12
Montagem
13
Preencha a cavidade da massa com camadas alternadas de fios de ovos e ovos moles
14
Com o rolo, abra a massa reservada numa superfície forrada com papel-manteiga polvilhado com açúcar de confeiteiro, até deixá-la com 1 cm de espessura
15
Com essa massa cubra o recheio e aperte nas bordas para vedar o queijo
16
Desenforme.