Quiabo com polenta

Quiabo com polenta, um prato típico e nutritivo, perfeito para reunir a família em torno da mesa.Este quijoabo com polenta é uma receita simples e saborosa feita com apenas algumas ingredientes frescos. A massa do quiabo fica macia e cremosa, e o sabor do tubá realiza a combinação perfeita. Serve quente ou frio, e pode ser acompanhado por um molho verde ou um molho de legumes.

1
Numa panela com capacidade para 3 litros, aqueça a água até ferver
2
Junte o quiabo e o sal
3
Ferva sem tampar por 1 minuto
4
Junte o fubá num jato fino, mexendo sem parar
5
Reduza o fogo para médio e continue cozinhando, mexendo sem parar, até que a mistura esteja grossa e solte dos lados da panela
6
Junte a manteiga e mexa bem
7
Com uma colher de pau, bata a massa até que a manteiga esteja absorvida
8
Coloque a massa numa fôrma de abrir com capacidade para 2 litros
9
Aperte-a com as costas de uma colher e deixe descansar por 1 minuto
10
Desenforme sobre uma travessa
11
Sirva com o molho apimentado (veja receita a seguir)
12
Dá 8 a 10 porções.

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