Sopa de salmão e creme de arroz

Creme aveludado de arroz com lascas de salmão, leve e saboroso, perfeito para aquecer dias frios.A Sopa de salmão e creme de arroz é um prato delicioso e sofisticado que combina o frescor do salmão com a textura macia do arroz cozido. O aroma intenso da manteiga e do alho leva ao paladar, enquanto a pimenta calabresa adiciona um toque de picor. Esta sopa é perfeita para um jantar à noite ou mesmo como um prato especial para uma ocasião especial. O sentimento que essa receita traz é de confort e luxo, como se estivesse em uma cozinha italiana com familiares e amigos.

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Corte a parte mais fina do salmão em pedaços pequenos e reserve o restante do filé
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Numa panela coloque o alho, a cebola e a manteiga e frite o peixe em fogo médio até começar a dourar
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Junte o arroz e misture bem
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Acrescente o caldo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até o arroz ficar macio
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3 .Retire do fogo e passe pelo liquidificador até obter um creme
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liso
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Junte a casca de limão, sal e pimenta
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Devolva à panela
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Corte o filé de peixe reservado em pedaços grandes
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Tempere-os
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com sal e suco de limão
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Numa frigideira coloque o azeite e leve ao fogo baixo
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Frite o peixe por cinco minutos dos dois lados até dourar
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Separe em lascas
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Em cada prato, sirva o creme e ponha lascas de salmão por cima
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Regue com o azeite da fritura.