Quiche com recheio de alho-porró

Recheio cremoso de alho-poró em massa crocante, ideal para qualquer ocasião.Esta deliciosa quiche com recheio de alho-porró é perfeita para um almoço ou jantar rápido e fácil. A massa de pão é feita com ingredientes simples e está pronta em pouco tempo. O recheio de alho-porró é cremoso e cheio de sabor, e a quiche fica pronta em menos de 30 minutos.

1
Para a massa:
2
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
3
1 colher (chá) de sal
4
1/2 xícara de manteiga gelada (100 g)
5
1 ovo
6
3 colheres (sopa) de água gelada
7
Para o recheio:
8
1 alho-poró grande (300 g)
9
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
10
1 pitada de pimenta-do-reino
11
1/2 colher (chá) de sal
12
4 ovos
13
1/2 xícara de leite (120 ml)
14
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)

Ingredientes

1
Para a massa:
2
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
3
1 colher (chá) de sal
4
1/2 xícara de manteiga gelada (100 g)
5
1 ovo
6
3 colheres (sopa) de água gelada
7
Para o recheio:
8
1 alho-poró grande (300 g)
9
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
10
1 pitada de pimenta-do-reino
11
1/2 colher (chá) de sal
12
4 ovos
13
1/2 xícara de leite (120 ml)
14
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)

Modo de Preparo

1
Prepare a massa: numa superfície lisa, coloque a farinha, o sal e a manteiga
2
Com uma faca grande, pique bem a manteiga
3
Mexa até obter uma farofa granulada
4
Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água
5
Misture rapidamente com um garfo
6
Sove ligeiramente até obter uma bola de massa
7
Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos
8
Aqueça o forno a 180oC (médio)
9
Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro
10
Com uma faca, apare a borda e coloque o fundo na fôrma
11
Com a massa restante, forme rolos pequenos
12
Pressione-os com os dedos na lateral da fôrma até revesti-la
13
Apare a borda
14
Com um garfo, fure o fundo da massa em vários lugares
15
Forre a massa com papel-alumínio
16
Asse no forno preaquecido até ficar firme (cerca de 15 minutos)
17
Retire o papel-alumínio
18
Volte a assar até dourar ligeiramente (cerca de 5 minutos)
19
Retire do forno e reserve
20
Mantenha o forno a 180oC
21
Prepare o recheio: lave o alho-poró e corte em rodelas finas. Reserve
22
Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto (aproximadamente 1 minuto)
23
Acrescente o alho-poró reservado, a pimenta e o sal e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o alho-poró ficar macio (aproximadamente 7 minutos)
24
Transfira para a massa reservada
25
Numa tigela pequena, misture bem os ovos com o leite e o queijo parmesão
26
Espalhe cuidadosamente sobre o refogado de alho-poró
27
Asse no forno preaquecido até o recheio firmar (cerca de 25 minutos)
28
Desenforme numa travessa e sirva
29
200 calorias por fatia

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