Quiche com recheio de cebola

Massa crocante recheada com cebolas caramelizadas e um saboroso creme de ovo e leite.A quiche com recheio de cebola é uma deliciosa e aberta opção para o jantar ou almoço. Com um centro rechecido com uma mistura de cebolas médias e ovos, este prato apresenta uma combinação perfeita de sabores e texturas. A massa, feita com farinha de trigo, manteiga e ovo, é comum e fácil de preparar. Em seguida, o recheio é adicionado, criando um sabor intenso e uma estrutura atraente. Esta quiche é perfeita para ser servida com uma salada de folhas e um frango grelhado. O resultado é um prato saboroso e equilibrado, com um toque de complexidade e textura. Acredite, você não o lamentará!

1
Para a massa:
2
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
3
1 colher (chá) de sal
4
1/2 xícara de manteiga gelada (100 g)
5
1 ovo
6
3 colheres (sopa) de água gelada
7
Para o recheio:
8
3 colheres (sopa) de manteiga
9
2 colheres (sopa) de óleo
10
7 cebolas médias (700 g), cortadas em rodelas finas
11
3 ovos
12
1/2 xícara de leite (120 ml)
13
1 colher (chá) de sal

Ingredientes

1
Para a massa:
2
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
3
1 colher (chá) de sal
4
1/2 xícara de manteiga gelada (100 g)
5
1 ovo
6
3 colheres (sopa) de água gelada
7
Para o recheio:
8
3 colheres (sopa) de manteiga
9
2 colheres (sopa) de óleo
10
7 cebolas médias (700 g), cortadas em rodelas finas
11
3 ovos
12
1/2 xícara de leite (120 ml)
13
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1
Prepare a massa: numa superfície lisa, coloque a farinha, o sal e a manteiga
2
Com uma faca grande, pique bem a manteiga
3
Mexa até obter uma farofa granulada
4
Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água
5
Misture rapidamente com um garfo
6
Sove ligeiramente até obter uma bola de massa
7
Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos
8
Aqueça o forno a 180oC (médio)
9
Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro
10
Com uma faca, apare a borda e coloque o fundo na fôrma
11
Com a massa restante, forme rolos pequenos
12
Pressione-os com os dedos na lateral da fôrma até revesti-la
13
Apare a borda
14
Com um garfo, fure o fundo da massa em vários lugares
15
Forre a massa com papel-alumínio
16
Asse no forno preaquecido até ficar firme (cerca de 15 minutos)
17
Retire o papel-alumínio
18
Volte a assar até dourar ligeiramente (cerca de 5 minutos)
19
Retire do forno e reserve
20
Mantenha o forno a 180oC
21
Prepare o recheio: numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo alto
22
Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar bem dourada (aproximadamente 14 minutos)
23
Transfira para a massa reservada
24
Numa tigela pequena, junte os ovos, o leite e o sal e misture bem
25
Espalhe cuidadosamente sobre a mistura de cebola
26
Asse no forno preaquecido até o recheio ficar firme (cerca de 25 minutos)
27
Desenforme numa travessa e sirva a seguir
28
240 calorias por fatia

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