1 massa de torta
1 clara ligeiramente batida
Recheio:
4 fatias de toucinho defumado
2 xícaras de queijo tipo prato (ou suíço) ralado
4 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de batata cortada em rodelas de 1/2 cm
1 xícara de cebola picada
1 pimentão verde médio picado não muito fino
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 massa de torta
1 clara ligeiramente batida
Recheio:
4 fatias de toucinho defumado
2 xícaras de queijo tipo prato (ou suíço) ralado
4 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de batata cortada em rodelas de 1/2 cm
1 xícara de cebola picada
1 pimentão verde médio picado não muito fino
sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare a massa de torta: Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro
Pincele com a clara
Leve à geladeira
Prepare as batatas
Numa frigideira média coloque as batatas, a cebola, o pimentão, sal e pimenta-do-reino a gosto
Acrescente 2 xícaras de água fervente
Cozinhe por 5 minutos ou até que a batata esteja parcialmente cozida
Escorra bem
Salpique 1 xícara de queijo no fundo da massa de torta
Arrume a mistura de batata por cima
Salpique com o queijo e o toucinho frito, escorrido e esmigalhado
Bata os ovos ligeiramente com o leite e despeje por cima
Asse em forno moderado preaquecido (170°C) por aproximadamente 1 1/2 hora ou até que esteja crescido e dourado
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir
Dá para 6 pessoas
Se desejar, enfeite com salsinha.
