1 massa de torta
1 clara ligeiramente batida
Recheio:
2 xicaras de queijo tipo suíço (ou prato) ralado
6 cogumelos grandes picados frescos ou em conserva - se forem frescos misture com 1 colher (de sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola picada
1 maço de brócolis aferventado picado e bem escorrido
4 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
cogumelos para enfeitar se desejar
1 massa de torta
1 clara ligeiramente batida
Recheio:
2 xicaras de queijo tipo suíço (ou prato) ralado
6 cogumelos grandes picados frescos ou em conserva - se forem frescos misture com 1 colher (de sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola picada
1 maço de brócolis aferventado picado e bem escorrido
4 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
cogumelos para enfeitar se desejar
Prepare a massa: Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com a massa
Pincele com a clara
Leve à geladeira
Frite os cogumelos na manteiga ou margarina por alguns minutos
Retire e escorra
Na manteiga que ficou na frigideira, frite a cebola por uns 5 minutos mexendo
Junte os brócolis, a salsinha, sal e pimenta-do-reino e os cogumelos e mexa bem
Salpique o queijo sobre a massa de torta
Bata os ovos ligeiramente com o leite
Disponha sobre o queijo a mistura de brócolis
Despeje o leite com os ovos por cima
Asse em forno moderado preaquecido (170°C) por aproximadamente 1 1/2 hora ou até que esteja crescido e dourado
Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir
Se desejar, enfeite com cogumelos na hora de servir
Dá para 6 pessoas.
