Quiche de legumes

Massa crocante recheada com brócolis, couve-flor e ervilhas, perfeita para refeições leves e saborosas.A deliciosa quiche de legumes é um prato perfeito para qualquer ocasião. Com um recheio saboroso feito com brócolis, couve-flor e ervilha, essa quiche é um verdadeiro refém da culinária internacional. O método de preparo é fácil e simples, fazendo com que seja uma opção perfeita para quem busca um lanche rápido e saboroso. Empolgados para servir, essa quiche é um toque final para qualquer festa ou reunião, seja para um grupo pequeno ou grande. O seu sabor é uma combinação perfeita de legumes frescos e um pouco de química, que o faz sentir realizado e satisfeito.

1
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
2
Prepare a massa: numa tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga com um garfo, até obter uma farofa
3
Acrescente a água temperada com o sal e misture até formar uma massa lisa
4
Numa superfície de trabalho enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre com ela uma fôrma rasa de fundo removível de 29 cm de diâmetro
5
Faça furos com um garfo e leve para assar no forno preaquecido até que a massa esteja ligeiramente dourada (cerca de 20 minutos)
6
Retire do forno e reserve (mantenha o forno ligado)
7
Prepare o recheio: numa panela, coloque 3 xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver
8
Junte os brócolis e a couve-flor e cozinhe até ficarem al dente (cerca de 10 minutos)
9
Retire do fogo, escorra e reserve
10
Em outra panela, coloque 1 xícara de água e leve ao fogo alto até ferver
11
Junte a ervilha e retire do fogo
12
Deixe-a na água quente até ficar macia (cerca de 3 minutos)
13
Escorra e reserve
14
Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto até derreter
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Adicione a farinha e mexa constantemente até dourar
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Junte aos poucos o leite, mexendo sempre, até engrossar
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Retire do fogo, acrescente os ovos e misture
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Tempere com o sal
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Transfira o recheio para a fôrma com a massa pré-assada e distribua os brócolis, a couve-flor e a ervilha
20
Leve ao forno até que o recheio fique firme e ligeiramente dourado (cerca de 20 minutos)
21
Retire do forno e sirva
22
188 calorias por fatia

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