Massa
1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em pedacinhos
3 colheres (sopa) de água
Recheio
1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
100 g de manteiga derretida morna
1/2 colher (chá) de raspas de limão
1/3 de xícara (chá) de suco de limão
1/3 de xícara (chá) de suco de laranja
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Massa
1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em pedacinhos
3 colheres (sopa) de água
Recheio
1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
100 g de manteiga derretida morna
1/2 colher (chá) de raspas de limão
1/3 de xícara (chá) de suco de limão
1/3 de xícara (chá) de suco de laranja
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Massa: misture os ingredientes secos, junte a manteiga e, com a ponta dos dedos, mexa até obter um farelo
Junte a água e amasse ligeiramente apenas para incorporá-la
Não trabalhe muito a massa
Faça uma bola, enrole com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
Abra a massa com um rolo na espessura de 3 mm e disponha-a sobre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível
Fure o fundo com um garfo e cubra com papel-manteiga e grãos de feijão
Asse em forno médio preaquecido por 12 a 15 minutos
Despreze o papel e os grãos e deixe esfriar
Recheio: em uma tigela, bata bem o açúcar, os ovos, a manteiga e as raspas de limão
Acrescente os sucos, bata mais um pouco e, com cuidado, despeje sobre a massa
Devolva a massa ao forno e asse por 40 a 45 minutos ou até ficar firme e dourar
Deixe esfriar
Sirva em temperatura ambiente, polvilhada com o açúcar de confeiteiro ou decorada com casca de limão.
