10 gemas
2 ovos
3 xícaras de açúcar (540 g)
1 xícara de leite: de coco (240 ml)
1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 xícaras de coco fresco, ralado (200 g)
1/2 xícara de uva passa escura (80 g)
10 gemas
2 ovos
3 xícaras de açúcar (540 g)
1 xícara de leite: de coco (240 ml)
1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 xícaras de coco fresco, ralado (200 g)
1/2 xícara de uva passa escura (80 g)
Na batedeira, bata as gemas junto com os ovos até obter uma mistura esbranquiçada
Aos poucos, adicione o açúcar e bata bem
Junte o leite de coco, a manteiga e o coco ralado, batendo sempre
Misture bem
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
Unte com manteiga uma fôrma de 25 cm de diâmetro e polvilhe com açúcar
Espalhe as passas no fundo da fôrma e, por cima, cuidadosamente, despeje a mistura com coco
Deixe descansar por 1 hora
Asse em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 1 hora e meia até dourar ligeiramente
Desenforme ainda morno em uma travessa redonda
Espere esfriar antes de servir
352 calorias em cada porção
Água ou água-de-coco
