4 tomates médios (480 g), picados
2 cebolas médias (200 g), picadas
1 pimentão verde ou vermelho, pequeno (100 g), picado
3 colheres (sopa) de coentro picado
Suco de 1/2 limão
1 kg de camarão médio, sem casca
3 xícaras de leite de coco (720 ml)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
1 colher (chá) de sal ou a gosto
4 tomates médios (480 g), picados
2 cebolas médias (200 g), picadas
1 pimentão verde ou vermelho, pequeno (100 g), picado
3 colheres (sopa) de coentro picado
Suco de 1/2 limão
1 kg de camarão médio, sem casca
3 xícaras de leite de coco (720 ml)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
1 colher (chá) de sal ou a gosto
No liquidificador, bata rapidamente o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro e o limão sem triturar muito
Se preferir, use o processador ou um pilão
Coloque numa panela média junto com o camarão, o leite de coco e o azeite de oliva
Misture e cozinhe em fogo médio até o camarão ficar rosado (cerca de 10 minutos)
Adicione o azeite-de-dendê e o sal e misture
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807 calorias em cada porção
