Rabada com agrião

Prato reconfortante de rabada cozida com ervas e agrião, ideal para refeições familiares.A Rabada com Agrião é um prato delicioso e saboroso que combina a textura macia da rabada com o frescor do agrião. Para preparar este prato, você precisará de 1 kg de rabada, 2 colheres de azeite, 1 cebola grande picada, 5 dentes de alho amassados, 2 latas de tomate pelate com o líquido, 3 xícaras de água, 1 ramo de alecrim, 1 ramo de manjericão, 1 folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto e 1 maço de agrião lavado. Comece com a remoção do excesso de gordura da rabada e, em seguida, a afervente em água com gotas de limão ou vinagre. Escorra e em seguida, preparar a gordura em azeite com cebola e alho. Em seguida, misture os ingredientes em um liquidificador e acrescente a carne, alecrim, manjericão, louro, sal e pimenta e cozinhe por 50 minutos. Por fim, adicione o agrião e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva em uma travessa e salpique com salsa.

1
Tire o excesso de gordura da rabada
2
Afervente a carne em uma panela com um pouco de água e algumas gotas de limão ou vinagre
3
Escorra
4
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho
5
Bata o tomate no liquidificador e junte a água, o alecrim, o manjericão, o louro, o sal, a pimenta e a carne
6
Deixe cozinhar durante 50 minutos após o início da pressão
7
Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela, acrescente o agrião e cozinhe por mais cinco minutos sem pressão
8
Transfira para uma travessa e salpique salsa.