Radamé

Radamé: massa crocante com amêndoas, gemas e geléia de morango, finalizada com suspiros coloridos.O Radamé é um tradicional Prato Francês que combina a suavidade da amêndoa com a doçura do açúcar e a frescura da geléia de morango. Para preparar este delicioso dessert, comece misturando 300g de açúcar com 1/4 de xícara de água para criar uma calda grossa. Em seguida, acrescente 300g de amêndoas moídas e 12 gemas, cozinhando em fogo lento até que a massa se desprenda dos lados da panela. Depois, misture as bolinhas com açúcar, coloque-as em forminhas de papel e encha o centro de cada uma com geléia de morango. Adicione um suspiro minúsculo feito com 1 clara e 2 colheres de sopa de açúcar e salpique com confeitos miúdos coloridos. Por fim, leve ao forno apenas para corar ligeiramente os suspiros. O resultado será um prato elaborado e emocionante que impressionará qualquer convidado.