2 gemas
250 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
1/3 de xícara de leite (80 ml)
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
Para a cobertura
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)
2 gemas
250 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
1/3 de xícara de leite (80 ml)
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
Para a cobertura
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)
Numa tigela, bata ligeiramente as gemas com uma colher de pau. Reserve
Numa panela média, derreta o chocolate com o leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura fique lisa e cremosa
Retire do fogo e adicione um pouco dessa mistura à tigela com as gemas
Mexa bem e leve tudo de volta à panela com o chocolate restante
Misture
Despeje esse creme numa tigela pequena, cubra com um pano e leve à geladeira até que fique firme (cerca de 4 horas)
Prepare a cobertura: numa tigela, peneire juntos todos os ingredientes
Retire com uma colher (chá) pequenas porções da massa de chocolate gelada e coloque-as na tigela com o chocolate peneirado
Agite delicadamente a tigela para cobrir toda a superfície das trufas, tomando cuidado para que não grudem
Guarde na geladeira em recipiente bem fechado até o momento de servir
106 calorias por unidade
