Raita de berinjelas

Raita cremosa de berinjela, iogurte e tempero, perfeita para o verãoA Raita de berinjelas é um prato temperado e refrescante que combina a suavidade da berinjela assada com a frescura do iogurte e a profundidade de sabor das cebolas e tomates. Essa receita é perfeita para um dia quente de verão, quando você deseja algo mais que uma salada. Comece por assar as berinjelas em forno, até ficarem macias, e então misture-as com as cebolas e tomates picados, temperados com um toque de garam masala. Em seguida, misture o iogurte e o sal, e guarde a Raita em geladeira para se fazer fresca. Quando for servir, adicione as folhas picadas de coentro ou cebolinhas verdes e sirva com torradas ou outros pães crocantes. Esse prato é a escolha perfeita para um almoço rápido e saboroso.