Ravióli

Ravioli recheados com carne e espinafre, um clássico da culinária indianaOs ravióli são um prato italiano clássico e delicioso. Esta receita apresenta uma combinação perfeita de massa fina e recheio saboroso, com a carne de galinha cozida, espinafre picado e queijo parmesão ralado. A massa é feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e água morna, resultando em uma textura firme e delicada. O recheio é bem equilibrado entre os ingredientes frescos e a salsinha picada. Quando servido com molho de tomate e queijo parmesão ralado, o prato torna-se ainda mais delicioso e satisfatório. É um prato perfeito para uma refeição especial ou um jantar confortável.

1
Para a massa: peneire junto a farinha e o sal
2
Coloque sobre uma mesa ou tábua
3
Quebre os ovos no meio; junte a manteiga e misture
4
Aos poucos junte água suficiente para fazer uma massa um tanto firme
5
Amasse até obter uma massa lisa; cobra e deixe descansar durante 10 minutos
6
Divida em duas partes
7
Abra sobre superfície polvilhada com farinha até que fique bem fino
8
Para o recheio: bata os ovos ligeiramente
9
Misture os ingredientes restantes
10
Acrescente ovo batido suficiente para ligar a mistura
11
Deixe cair colheres (de chá) do recheio sobre a massa, deixando um espaço de 5 cm entre elas
12
Cubra com a segunda parte da massa
13
Com a ponta dos dedos aperte cuidadosamente a massa entre os recheios, formando quadradinhos recheados
14
Corte esses quadradinhos com uma carretilha
15
Coloque os ravioli em bastante água fervente temperada com sal
16
Deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que a massa esteja macia
17
Retire com uma escumadeira
18
Sirva com molho de tomate e queijo parmesão ralado.