Para a massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/3 de xícara de óleo (80 ml)
2/3 de xícara de água (160 ml)
Para a cobertura
3 xícaras de água (720 ml)
250 g de camarão limpo
1 cebola média (100 g), ralada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
4 tomates médios (480 g), picados
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de molho de pimenta
200 g de requeijão cremoso (tipo Catupiry), cortado em pedacinhos
1 colher (sopa) de coentro picado (para polvilhar)
Para a massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/3 de xícara de óleo (80 ml)
2/3 de xícara de água (160 ml)
Para a cobertura
3 xícaras de água (720 ml)
250 g de camarão limpo
1 cebola média (100 g), ralada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
4 tomates médios (480 g), picados
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de molho de pimenta
200 g de requeijão cremoso (tipo Catupiry), cortado em pedacinhos
1 colher (sopa) de coentro picado (para polvilhar)
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Unte com azeite uma fôrma de pizza de 35 cm de diâmetro. Reserve
Prepare a massa: no processador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea
Forme uma bola de massa, transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e abra com um rolo até obter um disco com o mesmo diâmetro da fôrma
Forre a fôrma com a massa e faça alguns furos com um garfo
Leve ao forno preaquecido, abaixe a temperatura para 180ºC (médio) e asse até a massa ficar firme (cerca de 20 minutos)
Prepare a cobertura: numa panela média, tampada, ferva a água em fogo alto
Junte o camarão e deixe ferver até ficar rosado (cerca de 3 minutos)
Escorra, separe quatro camarões inteiros para decorar e corte o restante em pedacinhos. Reserve
Numa panela média, frite a cebola no azeite em fogo alto até ficar ligeiramente macia (cerca de 1 minuto)
Acrescente o tomate e deixe ferver
Com uma colher de pau, amasse o tomate até obter um molho grosso com pedaços (cerca de 10 minutos)
Acrescente o camarão, o sal, o molho de pimenta e o requeijão e misture até que derreta (cerca de 3 minutos)
Retire do fogo
Cubra a massa com o refogado de camarão, polvilhe com o coentro e decore com os camarões inteiros
Sirva a seguir
321 calorias por fatia
