Receita básica de cuscuz

Cuscuz de sêmola cozido no vapor, ideal como acompanhamento ou prato principal leve e nutritivo.O cuscuz é uma receita tradicional à base de sêmola de trigo, perfeita para ocasiões especiais e refeições diárias. O processo envolve umedecer a sêmola com água salgada, cozinhá-la no vapor e incorporar manteiga no final para um toque de cremosidade. Pode ser preparado em uma cuscuzeira ou em qualquer panela de cozimento a vapor, tornando-se versátil e fácil de adaptar. O resultado final é um prato leve e delicioso que pode servir como acompanhamento ou prato principal.

1
Despeje a sêmola em uma travessa funda
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Umedeça os grãos com 350 ml de água fria com sal
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Deixe repousar por 30 minutos, misturando de vez em quando com as mãos
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Coloque uma boa quantidade de água para ferver na parte inferior da cuscuzeira
5
Transfira a sêmola para a parte superior da cuscuzeira (se os furos forem muito grandes, forre a panela com um pano de prato limpo), tampe e deixe cozinhar no vapor por cerca de 15 minutos
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Despeje a sêmola numa travessa e regue os grãos com um copo de água fria
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Mexa com as mãos para dissolver eventuais caroços
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Deixe descansar por 10 minutos e mexa novamente
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Antes de servir, aqueça a sêmola por mais 10 minutos na cuscuzeira
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Despeje-a no prato e, sempre com as mãos, incorpore a manteiga
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Se você não tiver uma cuscuzeira, é possível proceder de modo similar com qualquer panela de cozimento a vapor.