500 g de morcela (ou lingüiça de sangue)
2 maçãs grandes cozidas
2 cebolas grandes
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de manjericão fresco, picado (se não encontrar, utilize salsinha)
500 g de morcela (ou lingüiça de sangue)
2 maçãs grandes cozidas
2 cebolas grandes
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de manjericão fresco, picado (se não encontrar, utilize salsinha)
Descasque a morcela e pique não muito fino
Descasque as maçãs e corte em 4 partes, retirando a parte das sementes
Corte os pedaços de maçã em fatias bem finas
Descasque as cebolas, corte ao meio e depois corte em meias rodelas bem finas
Numa frigideira grande, derreta a manteiga ou margarina
Frite a maçã e a cebola lentamente, até que fiquem transparentes
Junte a morcela picada
Cozinhe, mexendo por uns 4 minutos, somente para que tudo esquente e fique bem misturado
Tempere com o sal, a pimenta e o manjericão
Deixe esfriar
Recheie as folhas de repolho e siga as instruções da receita básica de rolinhos de repolho
Dá 4 porções.
