2 xícaras de salsão picado bem fino
1 xícara de água fervente
1/4 xícara de cebola ralada
1/2 xícara de manteiga, margarina ou óleo
8 xícaras de pão amanhecido esfarelado ou cortado em quadradinhos
sal e pimenta a gosto
1 xícara de laranja descascada e cortada em quadradinho
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
2 xícaras de salsão picado bem fino
1 xícara de água fervente
1/4 xícara de cebola ralada
1/2 xícara de manteiga, margarina ou óleo
8 xícaras de pão amanhecido esfarelado ou cortado em quadradinhos
sal e pimenta a gosto
1 xícara de laranja descascada e cortada em quadradinho
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
Cozinhe o salsão na água fervente, em panela tampada, sobre fogo lento, durante 15 a 20 minutos ou até que esteja macio
Cozinhe a cebola na manteiga ou margarina até que esteja macia mas não dourada
Tempere o pão com sal e pimenta, acrescente o salsão, a manteiga e cebola, a laranja e a casca ralada
Se estiver muito seco junte um pouco de suco de laranja
Este recheio dá para uma ave, pato ou frango de aproximadamente 2 1/2 kg
Recheie a ave e asse como de costume.
